গ্রীক থেকে "ডায়েট" শব্দটি "স্বাস্থ্যকর জীবনধারা" হিসাবে অনুবাদ করে। স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং পুষ্টিবিদ এর প্রতিষ্ঠাতা রোমান চিকিত্সক এস্কলেপিড হিসাবে বিবেচিত হয়। তিনি সঠিক খাদ্য গ্রহণের ধারণার প্রতিষ্ঠাতা। বিজ্ঞানী এই সত্যটি প্রমাণ করেছিলেন যে খাদ্যের যথাযথ গ্রহণের ফলে অনেক রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে বিশাল প্রভাব পড়ে। ওষুধের অনুশীলনটি প্রকৃতপক্ষে প্রমাণিত হয়েছে যে একজন রোগী যিনি পুষ্টিবিদের পরামর্শগুলি মেনে চলেন সে বিশেষজ্ঞের কথা শোনেনি এমন ব্যক্তির চেয়ে অনেক দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠে। এটি এমন একজন ডাক্তার যিনি পরামর্শ দিতে পারেন কোনও নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কোন পণ্যগুলি খাওয়া উচিত বা না করা উচিত।
পুষ্টিবিদ হওয়ার সম্ভাবনা
আজ, যখন অনেক লোক অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন, তখন পুষ্টিবিদদের পেশায় চিকিত্সার চাহিদা খুব বেশি। যারা এই বিশেষত্বটি আয়ত্ত করতে চান তারা অন্যকে সহায়তা করার জন্য ডায়েটটিক্স এবং বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে কোর্সগুলিতে অধ্যয়ন করতে পারেন। পরিসংখ্যান অনুসারে, গ্রহের প্রতিটি তৃতীয় বাসিন্দা বেশি ওজনযুক্ত। তাই আজকের দিনে শ্রমবাজারে এই অঞ্চলে চিকিত্সকদের খুব চাহিদা রয়েছে।
ক্যারিয়ার শুরু করা তরুণ পেশাদারদের জন্য, কেবলমাত্র চিকিত্সার পুষ্টি ক্ষেত্রেই জ্ঞান থাকা নয়, মনোবিজ্ঞানী হওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতের বিশেষজ্ঞরা কেবল শোনার জন্যই নয়, রোগীকে বুঝতেও সক্ষম হবেন।
পুষ্টিবিজ্ঞানী। পেশা প্রধান অসুবিধা
এটি কোনও গোপনীয় বিষয় নয় যে অতিরিক্ত ওজন রোগীকে নান্দনিক দিক থেকে কেবল অস্বস্তিই দেয় না, স্বাস্থ্যের দুর্বলতা এবং সেইসাথে অনেক রোগের সূত্রপাত ঘটায়। পুষ্টিবিদের পেশায়, অন্য কোনও বিশেষত্বের মতোই, উপকারিতা এবং বিপরীতে উপস্থিত রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা রোগীদের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি কার্যকর করতে সহায়তা করেন এবং শরীরের ওজন সামঞ্জস্য করতে ডায়েটটি অনুকূল করেন। তাদের কাজ হ'ল তাদের প্রত্যেকের জন্য সঠিক ডায়েট নির্বাচন করে রোগীদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা। প্রধান অসুবিধা হ'ল চিকিত্সার ফলাফল নিয়ে লোকেরা সর্বদা খুশি হয় না। পুষ্টিবিদের পরামর্শগুলি সর্বদা ইতিবাচকভাবে অনুধাবন করা হয় না। পেশার দ্বিতীয় অসুবিধা হ'ল রোগীর চিকিত্সা সম্পর্কে গুরুতর মনোভাব নয়। প্রায়শই লোকেরা নির্ধারিত সময়ের আগে চিকিত্সা বন্ধ করে দেয় এবং এইভাবে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।
আধুনিক পুষ্টিবিদকে আপনার কী জানা এবং সক্ষম হতে হবে?
ভবিষ্যতের পেশাদাররা রোগীকে শুনতে এবং বুঝতে সক্ষম হবেন। পুষ্টিবিদের কর্তব্য হ'ল রোগীর অবস্থার পরামর্শ, চিকিত্সা এবং পর্যবেক্ষণ। এই পেশাটি চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। সফল কাজ এবং একটি ইতিবাচক ফলাফল অর্জনের জন্য, ডাক্তার অবশ্যই একজন সাধারণ অনুশীলনকারী এবং বিশেষজ্ঞ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের জ্ঞান এবং দক্ষতা অর্জন করতে হবে।
এছাড়াও মানবদেহে বিপাক সংক্রান্ত আইনগুলির জ্ঞান প্রয়োজনীয়, দেহের পাচনতন্ত্রের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বোধগম্যতা। ডায়েটিং এবং ডায়াগনস্টিক পদ্ধতিতে দক্ষতা হ'ল পুষ্টিবিদের কাজের প্রধান সরঞ্জাম। আপনাকে অবশ্যই বিশেষ ডায়াগনস্টিক সরঞ্জাম ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হবে
পেশার পুষ্টিবিদ: এমন বিশেষত্ব পেতে কোথায় পড়াশোনা করবেন?
এই বিশেষত্বটিতে একটি শিক্ষা পেতে, আপনার উচ্চতর মেডিকেল শিক্ষার প্রয়োজন। স্নাতক শেষ হওয়ার পরে, আপনি ডায়েটটিক্সের বিশেষত্বের বিষয়ে বিশেষ প্রশিক্ষণ নিতে পারেন। মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির জন্য আপনার অবশ্যই ইউএসই সার্টিফিকেট থাকতে হবে।
সুতরাং, একটি পুষ্টিবিদ পেশা গ্রহণ করা? রাশিয়ান ভাষা ও সাহিত্য, জীববিজ্ঞান, রসায়ন বা ইতিহাসের জ্ঞান প্রয়োজন।
বিশেষত থেরাপি বা "গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি" বিষয়ে প্রশিক্ষণ বাঞ্ছনীয়। স্নাতক শেষ হওয়ার পরে, "ডায়েটটিক্স" বিশেষায়নের জন্য বিশেষ প্রশিক্ষণ প্রয়োজন। নতুনদের জন্য, আবেদনকারীদের বিশেষ স্নাতক প্রোগ্রাম (বিশেষজ্ঞ / মাস্টার) এর একটি তালিকা সরবরাহ করা হয়। এটি মেডিকেল স্কুলগুলিতে উচ্চ শিক্ষার জন্য বিভিন্ন বিকল্পের একটি তালিকা। এই জাতীয় প্রতিষ্ঠান থেকে স্নাতক হওয়ার পরে, আপনি পুষ্টিবিদ হতে পারেন।
কেরিয়ার শুরু করবেন কোথায়?
উচ্চতর মেডিকেল প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটির বেছে নেওয়া, শিক্ষার সাথে ডায়েটিশিয়ান হিসাবে ক্যারিয়ার শুরু করা প্রয়োজন। দেশে এগুলির একটি অল্প সংখ্যক নেই:
- সেকেনভের নামানুসারে প্রথম মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়।
- গবেষণা মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়টির নাম পিরোগভ।
- শিক্ষাবিদ পাভলভ স্টেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় (সেন্ট পিটার্সবার্গ)।
- স্টেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় (ক্রাসনোয়ারস্ক শহরে)।
- পাভলভ স্টেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় (রিয়াজান), ইত্যাদি
"ডায়েটটিক্স" ক্ষেত্রে অধ্যয়নটি 2 বছর স্থায়ী হয়। শেখার প্রক্রিয়াতে, বিশেষ শাখাগুলি অধ্যয়ন করা হয়:
- "সামাজিক স্বাস্থ্যবিধি";
- "বিশেষ চিকিত্সা পুষ্টি সংগঠন";
- "একটি স্বাস্থ্যকর এবং অসুস্থ ব্যক্তির পুষ্টির মূল বিষয়গুলি";
- "অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগের জন্য ডায়েট থেরাপি";
- "রান্নার প্রযুক্তির মূল কথা।"
এই সমস্ত শাখা অধ্যয়ন করার পরে, শিক্ষার্থীরা পুষ্টিবিদের পেশা এবং ডিপ্লোমা (শংসাপত্র) জন্য কোন বিষয়গুলি গ্রহণ করতে হবে সে সম্পর্কে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য শিখবে।
ডায়েটোলজি কোর্স
এছাড়াও উচ্চতর শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের দ্বারা প্রদত্ত বিভিন্ন কোর্স রয়েছে, যার শেষে আপনি "পুষ্টিবিদ" পেশাটি পেতে পারেন get আজ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি একাডেমির চিকিত্সা পেশাদারদের এই ধরণের প্রশিক্ষণ দেওয়ার সুযোগ রয়েছে এবং তাদের দূরবর্তী অবস্থান থেকে উন্নত প্রশিক্ষণ কোর্সগুলি নেওয়ার একটি অনন্য সুযোগ দেয়।
ডায়েটোলজিতে পেশাদার প্রশিক্ষণ কোর্সও দেওয়া হয়। এই ধরণের শিক্ষামূলক কোর্সগুলি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ে একটি বিশেষ পরীক্ষা হয়। কোর্স সমাপ্ত হওয়ার পরে, বিশেষজ্ঞরা রাষ্ট্রীয় মানক নথিগুলি পান: একটি বিশেষজ্ঞের শংসাপত্র, একটি পুনরায় প্রশিক্ষণ ডিপ্লোমা বা একটি শংসাপত্র এবং পেশাদার বিকাশ। ভবিষ্যতে চিকিত্সা ক্ষেত্রে বৈজ্ঞানিক ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে তার জীবন সংযুক্ত করে, ইন্টার্নের স্নাতক স্কুলে প্রবেশ করা উচিত। এই জাতীয় প্রশিক্ষণ শেষে, তারা মেডিকেল সায়েন্সের প্রার্থী বা ডাক্তার খেতাব প্রাপ্ত হন।
রোগী এবং পুষ্টিবিদদের কাজের প্রধান পদ্ধতিগুলি
যদি আমরা সাধারণ পরিসংখ্যানের দিকে ফিরে যাই তবে আমরা বলতে পারি যে আজ বিশ্বের প্রায় ৪০% লোক স্থূলতায় আক্রান্ত। অতিরিক্ত পাউন্ডযুক্ত লোকেরা কোনও পুষ্টিবিদের প্রথম দর্শক। বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে শরীরে ভারসাম্যহীনতা জীবনের হ্রাস হ্রাস এবং একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থার অবনতির অন্যতম প্রধান কারণ। যে কারণে একজন ডায়েটিশিয়ান - একটি পেশার শ্রমের বাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করার সময়, রোগীর একটি সাধারণ পরীক্ষা করা হয়: উচ্চতা, ওজন পরিমাপ এবং তার সাধারণ অবস্থা বিশ্লেষণ করে। রোগী সম্প্রতি যে সমস্ত রোগে ভুগছিলেন সে সম্পর্কিত তথ্য আমলে নেওয়া হয়েছে। রোগের সাথে সরাসরি সম্পর্ক এবং ডায়েটের মাধ্যমে পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা নির্ধারিত হয়। বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে, মানবদেহে জল, পেশী এবং ফ্যাট ভরগুলির অনুপাত পরীক্ষা করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রোগীর পুষ্টি, তার শারীরিক ক্রিয়াকলাপ (কাজ), সাধারণ পদ্ধতি এবং ডায়েট সম্পর্কিত তথ্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি সাধারণ অবস্থার লঙ্ঘন হয় তবে প্রয়োজনীয় চিকিত্সা নির্ধারিত হয়।
পৃথক চিকিত্সার জন্য প্রোগ্রাম। রোগীর ডায়েট
কোনও ব্যক্তির পুনরুদ্ধারের প্রথম এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি হ'ল একটি সঠিক এবং সুষম খাবার। ক্ষতিকারক পণ্যগুলির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া, এর ব্যবহার নির্দিষ্ট রোগের বিকাশে অবদান রাখে, রক্তচাপ বাড়ায়, দৃষ্টি কমায় এবং রোগীর সাধারণ অবস্থা আরও খারাপ করে তোলে।
ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এমন খাবারগুলি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়: উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার, কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ। ফলমূল, শাকসবজি, বেরি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। প্রথমত হ'ল খাদ্য পণ্যগুলি যা কোলেস্টেরল, স্ল্যাগ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলির শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
তাদের ব্যবহারের জন্য একটি পদ্ধতি তৈরি করা হচ্ছে। রোগীর উদ্বেগের মূল কারণটির দিকে মনোনিবেশ করা, একটি বিশেষ ডায়েট প্রোগ্রাম এবং একটি রোগীর জীবনযাত্রা আঁকা। প্রোগ্রামটি প্রতিটি রোগীর জন্য স্বতন্ত্রভাবে সংকলিত হয়। এই পদ্ধতি অনুসারে, একজন পুষ্টিবিদ কোনও ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা চিকিত্সা চলাকালীন নজরদারি করতে পারেন, পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য কোনও সংশোধন করে। প্রতিটি রোগীর জন্য স্বতন্ত্রভাবে একটি সঠিকভাবে সংকলিত মেনু তার স্বাস্থ্যের সাথে সমস্যাগুলি সমাধানের মূল হিসাবে কাজ করে। অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সমস্যাগুলি সমাধান করার পাশাপাশি, একজন ডায়েটিশিয়ান বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে: অ্যানোরেক্সিয়া, বুলিমিয়া ইত্যাদি Sports ক্রীড়াবিদ পুষ্টিবিদরা এবং অ্যাথলেটদের ডায়েট প্রস্তুত করার সাথে জড়িত যাঁদের শাসনব্যবস্থায় শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়।
অন্যান্য বিশেষজ্ঞের সাথে একযোগে ডায়েটিশিয়ানদের কাজ
খুব প্রায়ই, একজন ডায়েটিশিয়ান পুষ্টি এবং রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থানের মধ্যে সম্পর্ক নির্ধারণ করে। অন্য যে কোনও বিশেষজ্ঞের (চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ, অ্যালার্জিস্ট, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট) দিকে ফিরে যাওয়া এবং উদ্বেগের কারণটি খুঁজতে চাইলে রোগীর উত্তরটি খুঁজে পায় এবং ডায়েটিশিয়ানদের কাছ থেকে সঠিক উপসংহারটি পান। দেখা যাচ্ছে যে ডায়েটের সাথে ত্বক, লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির রোগের মধ্যে প্রত্যক্ষ সম্পর্ক রয়েছে। অতএব, রোগীর চিকিত্সা কেবল শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞই নয়, ডায়েটিশিয়ানও।
বিশেষত্ব "পুষ্টিবিদ" খুব বহুমুখী। এই ধরণের বিশেষজ্ঞ কেবল ক্লিনিকগুলিতেই নয়, বহু-বিভাগীয় হাসপাতাল, ডিসপেনসারি, বিভিন্ন ধরণের স্যানিটারিয়াম এবং ওজন হ্রাসে বিশেষীকরণকারী ডিসপেনসারিতেও কাজ করতে পারেন। স্পোর্টস ক্লাব এবং সংস্থাগুলিতে পুষ্টিবিদদের কাজটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতে একজন পেশাদার পুষ্টিবিদ বৈজ্ঞানিক গবেষণায় নিজেকে নিয়োজিত করতে পারেন। এর উদাহরণ হ'ল গবেষণা ইন্সটিটিউট অফ নিউট্রিশন র্যামএসে অংশ নেওয়া। তাদের কাজের ক্ষেত্রে সাফল্য এবং কর্তৃত্ব অর্জন করে, তারা তাদের নিজস্ব পুষ্টি ক্লিনিকগুলি সংগঠিত করে।
আমরা যদি পরিসংখ্যানের দিকে ফিরে যাই, তবে আমরা ডায়েটিশিয়ানদের বিশেষতাকে অন্যদের মধ্যে সর্বাধিক বেতনের জন্য দায়ী করতে পারি। আজ অবধি, দেশে প্রায় 300 টি পুষ্টিবিদ শূন্যপদ খোলা আছে। তাদের মধ্যে, শ্রম বাজারে 39% নিয়োগকর্তা 3,000 থেকে 22,500 হাজার রুবেল পরিমাণে পুষ্টিবিদদের বেতন প্রদান করে। বিশেষজ্ঞদের 32% 23,000 থেকে 42,000 রুবেল পরিমাণ মজুরি দেওয়া হয়। এবং পুষ্টিবিদদের বেতন 62-82 হাজার রুবেলের পরিমাণে। বিশেষজ্ঞদের 20% প্রতিশ্রুতিবদ্ধ মস্কোর ডায়েটিশিয়ানদের উচ্চ মজুরি যে কোনও গোপন বিষয় নয়। দ্বিতীয় অবস্থানে সেন্ট পিটার্সবার্গ "ব্যয়" হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, পুষ্টিবিদ পেশার গড় বেতন 59,000 রুবেল। (মস্কো অঞ্চল). দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে টমস্ক এবং কালুগা অঞ্চল।
