ক্যাভিস্ট - কে সে, সে কী করছে? অভিজাত বিশেষজ্ঞ

গত শতাব্দীতে, বিশ্ব স্বীকৃতি ছাড়াই পরিবর্তিত হয়েছে। জীবনের একদা মসৃণ এবং পরিমাপক কোর্স, বহু শতাব্দী প্রাচীন ভিত্তি এবং traditionsতিহ্য আধুনিকতার দ্রুত প্রবাহকে ভঙ্গ করছে। বিজ্ঞানী, প্রকৌশলী এবং কেবল মেধাবী এবং অবিরাম লোকেরা প্রতিদিন নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ কিছু নিয়ে আসে। একজন সাধারণ ব্যক্তি কীভাবে এই সমস্ত উদ্ভাবনের উপর নজর রাখতে পারেন এবং ঘটনাগুলি অবহিত রাখতে পারেন, যদি না হয় তবে অন্তত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রাসঙ্গিক? একটি বিশেষ বিজ্ঞান বা জীবনের পক্ষের সমস্ত জটিলতা এবং সংক্ষিপ্তসারগুলি সম্পর্কে বলতে পারে এমন বিশেষ গাইড এবং গাইডরা এই বা এই বিষয়ে আগ্রহী প্রত্যেককে সহায়তা করতে পারে।

এখন আপনি ব্যক্তিগত স্টাইলিস্ট, ব্যক্তিগত আর্থিক পরামর্শদাতা বা আধ্যাত্মিক গুরু দ্বারা কাউকে অবাক করবেন না। ঘটনাটি যাই হোক না কেন, যদি আপনার নিজের হাতে নতুন এবং অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় পেশার একজন প্রতিনিধি থাকে - ক্যাভিস্ট। কে এই, তিনি কি করেন এবং তিনি কোথায় থাকেন?

ক্যাভিস্ট: সংক্ষেপে মূল বিষয় thing

"ক্যাভিস্ট" শব্দের ফরাসি শেকড় রয়েছে এবং গুহার মতো মূল শব্দগুলিতে, যা রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করে "ভুগর্ভস্থ" হিসাবে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে এটি ওয়াইন ভান্ডার। সুতরাং ক্যাভিস্ট - কে এটা? যে মানুষটি ভাঁড় তৈরি করে? না, এই তিনিই অন্ধকার, আর্দ্র এবং শীতল কক্ষগুলির সবচেয়ে মূল্যবান সামগ্রী - ওয়াইন সম্পর্কে সব জানেন।

ক্যাভিস্টের মতো পেশা এখন অনেকের কাছেই শোনা যায় তবে এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে সবাই জানেন না। প্রায়শই এটি অভিজাতদের অ্যালকোহলের স্বাদ গ্রহণকারীদের সাথে যুক্ত হয় is এটিতে কিছু সত্যতা রয়েছে তবে বিষয়টি পুরো মদের ভাণ্ডারকেই বিবেচনা করে না, কেবল ওয়াইন wine

বহুমুখী ব্যক্তিত্ব

সত্য, এটি কেবল প্রথম নজরে সহজ এবং সোজা মনে হয়। "এত জটিল কি?" - অবিচ্ছিন্ন ব্যক্তি জিজ্ঞাসা করবে। নিজের জন্য সব ধরণের ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন, শুকনো এবং মিষ্টির মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি জেনে নিন, কোনটি দিয়ে সাদা ব্যবহার করা ভাল এবং লাল যখন উঠে আসে - এখানে কোনও ক্যাভিস্টকে জানতে হবে এমন সমস্ত বুদ্ধি এখানে রয়েছে। কে এই বিষয়ে তর্ক করবে, পেশার পুরো গভীরতা এবং একটি ভাল অ্যালকোহল স্টোরের পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করা একজন ব্যক্তির জন্য আপনার কতটুকু সক্ষম, জানা এবং বুঝতে সক্ষম হতে হবে তা বোঝে না।

ক্যাভিস্ট শিল্প ওয়াইন বুটিক বিশেষায়িত হয়। এগুলি খুব নির্দিষ্ট স্টোর যেখানে সাধারণ খুচরা বিক্রয় কেন্দ্রের তুলনায় অভিজাত এলকোহল আলাদাভাবে বিক্রি হয়। একটি ভাল অ্যালকোহল স্টোরে, পণ্যগুলির যথাযথ সঞ্চয় করার জন্য সমস্ত শর্ত তৈরি করতে হবে এবং এর কর্মচারীদের, যাদের বিক্রয় পরামর্শদাতাও বলা হয়, সাধারণত একটি বিশেষ লোক।

একজন ব্যক্তি যিনি একজন ক্যাভিস্ট বলে দাবি করেন তার অবশ্যই স্বাদ এবং গন্ধের বিকাশ বোধ থাকতে হবে, সম্পূর্ণ পৃথক লোকের সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম হতে হবে, বন্ধুত্বপূর্ণ, বুদ্ধিমান এবং দক্ষ হতে পারে, মনোরম শিষ্টাচার এবং চেহারা থাকতে পারে। নিয়োগকর্তাদের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা এবং পছন্দগুলি তালিকাভুক্ত করা কেবল অসম্ভব এবং অনেকের পক্ষে তারা পৃথক। এটির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে একজন ব্যক্তির ওয়াইন সম্পর্কে কমপক্ষে প্রাথমিক ধারণা রয়েছে, এবং তাকে ঘটনাস্থলে অন্য সমস্ত কিছু শেখানো হবে, অন্যরা প্রথমে ভবিষ্যতের ক্যাভিস্টের ব্যক্তিগত গুণাবলীর দিকে নজর দেবে, এবং বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত ব্যক্তিরা স্বাদ এবং ঘ্রাণশক্তি স্মৃতি বিকাশের জন্য প্রস্তুত রয়েছে।

মনস্তত্ত্বিক

একজন ক্যাভিস্টের মূল লক্ষ্য সর্বদা বিক্রয় হবে। একজন দরিদ্র ব্যক্তি দর্শনার্থী হতে পারে না, এবং সেইজন্য একটি ওয়াইন বুটিকের সম্ভাব্য ক্রেতা, লোকেরা সচেতনভাবে এই ধরনের সংস্থাগুলিতে আসে, যদিও তাদের প্রয়োজনটি সবসময় পরিষ্কারভাবে বোঝে না। ক্যাভিস্টের পেশাটি পরামর্শ দেয় যে কোনও ব্যক্তি তার কথোপকথকের কাছে পৌঁছাতে, তার সাথে কথা বলতে এবং তাকে তার নিখুঁত পানীয় সরবরাহ করতে সক্ষম হবেন।

এটি করার জন্য, একজন মনোবিজ্ঞানের নির্দিষ্ট দক্ষতা থাকা গুরুত্বপূর্ণ, এটি বিভিন্ন ব্যক্তির সাথে কাজ করতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন, যার মধ্যে প্রায়শই হতাশাজনক এবং অবলীলায়িত নমুনা পাওয়া যায়। পরামর্শদাতাকে তার ক্লায়েন্টদের আকাঙ্ক্ষাগুলির পূর্বাভাস দেওয়ার পাশাপাশি তার আগ্রহ এবং স্বাদগুলির বৃত্তটি অধ্যয়ন করার জন্য, তিনি কী পছন্দ করেন এবং কী গ্রহণ করেন না সে সম্পর্কে ধারণা পেতে তার প্রতিটি গ্রাহকের সাথে যোগাযোগের ইতিহাস মনে রাখতে হবে।

হলিডে ম্যান

অনেকে এই প্রশ্নেও আগ্রহী: একজন ভাল ক্যাভিস্ট - কে তিনি, পুরুষ বা মহিলা? এই পথে কোনও যৌন পছন্দ আছে? উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন: না। একটি সফল ওয়াইন পরামর্শদাতা উভয় লিঙ্গ হতে পারে। কিছু ক্রেতাদের পক্ষে পুরুষ বিক্রেতার সাথে সহযোগিতা করা জরুরী, অন্যরা কোনও মেয়ের সাথে যোগাযোগ করতে আরও স্বাচ্ছন্দ্যময় এবং আনন্দদায়ক। যেহেতু আমাদের দেশে এই পেশাটি খুব অল্প বয়স্ক, তাই খুব কম সময়ে খুব দৃ success় সাফল্য অর্জন করে অনেকে এটিকে আয়ত্ত করার সাহস করে।

অবিচ্ছিন্ন উন্নতি এখানে গুরুত্বপূর্ণ। স্ব-দান গুরুত্বপূর্ণ, স্ব-বিকাশ। যে ক্যাভিস্টরা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ওয়াইন ব্যবসায় কাজ করে যাচ্ছেন, সময়ের সাথে সাথে তাদের নিজস্ব ক্লায়েন্ট বেস, উদার গ্রাহকরা যারা তাদের বিক্রেতার মতামত শোনেন এবং ছুটির উপস্থাপিত হওয়ার জন্য তাকে ধন্যবাদ জানান তার সাথে "বড় হন"।

তবে ক্লায়েন্টের সাথে যোগাযোগের সময়, ক্যাভিস্টকে অবশ্যই একটি বিশেষ, বিশ্বাসযোগ্য পরিবেশ তৈরি করতে হবে, তিনি ব্যক্তিগত অনুভূতি থেকে যা জানেন তা তাকে মৌখিকভাবে বলতে সক্ষম হতে হবে, তাকে অবশ্যই আদিম শব্দগুলির মাধ্যমে একটি মদের স্বাদ এবং গন্ধের পূর্ণতা প্রকাশ করতে হবে, এটি সরস, রঙিন করতে হবে এবং বোধগম্য।

ম্যান ম্যানেজার

ট্রেডিং ফ্লোরে সরাসরি কাজ করার পাশাপাশি, অভিজাত ওয়াইন বিক্রেতার দৈনিক শুল্কের তালিকায় বেশ নিত্যদিন এবং রুটিন বিষয় রয়েছে। তাকে অবশ্যই তার প্রতিষ্ঠানে একটি ভাল ভাণ্ডার বজায় রাখতে হবে, এর জন্য, ক্যাভিস্ট বিদ্যমান সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ করে, নতুনদের সন্ধান করে, তার ক্লায়েন্ট বেসটি প্রসারিত করে, যারা নিম্ন মানের বা ধীর গতি সম্পন্ন পণ্য সরবরাহ করে তাদের অপসারণ করে, আরও ব্যয়বহুল অংশীদারদের সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করে।

পণ্যের গ্রহণযোগ্যতা, তাদের ঘূর্ণন, উইন্ডো ড্রেসিং - এই সমস্তগুলি একটি ওয়াইন বুটিকের কোনও পরামর্শকের সরাসরি কর্তব্য। প্রায়শই আপনাকে বিশেষ গ্রাহকদের সাথে ডিল করতে হয়, তাদের জন্য অনন্য জাতের ওয়াইনগুলি সন্ধান করতে হবে, দুর্লভ এবং বিরল আইটেমগুলি পান। এই কাজটিকে হালকা এবং ধুলোহীন বলা শক্ত। একজন ক্যাভিস্ট কে এবং তিনি কী করেন তা বোঝার জন্য আপনাকে এই পেশায় যোগদান করতে হবে, নিজের পক্ষে এর উপকারিতা এবং বোধগুলি অনুভব করা উচিত।

এনসাইক্লোপিডিয়া ম্যান

যারা এই ক্ষেত্রে নিজেদের চেষ্টা করেছেন, তাদের পক্ষে প্রায়শই একটি অনিবার্য বাধা হ'ল অনেক তথ্য মাথায় রাখা, খুব আলাদা প্রকৃতির। একজন ক্যাভিস্ট কেবল মদ সম্পর্কে সমস্ত কিছুই জানেন না, তিনি কোথায়, কীভাবে, কখন এবং কী কারণে তাকে তৈরি করেছেন তাও তিনি জানেন। তাকে সেই বা অন্যান্য অঞ্চলের জলবায়ু যেমন আঙ্গুর উত্থিত হয়, যে বছরটি তার চাষের জন্য একটি ভাল বছর ছিল এবং গ্রীষ্মটি যখন ভেজা এবং বৃষ্টিপাত ছিল তার মতো সূক্ষ্মতাগুলি মনে রাখা দরকার। এই সমস্ত ঘনত্বগুলি পণ্যের স্বাদকে প্রভাবিত করে, যা অবশ্যই চিরকাল মনে রাখা উচিত, একবার স্বাদযুক্ত।

অভিজাত নেশা পানীয়গুলির সুগন্ধ এবং স্বাদ ছাড়াও, ক্যাভিস্টকে ক্লায়েন্টকে নাস্তা চয়ন করতে সহায়তা করা প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটি বিপরীত হতে পারে, কারণ এমন কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যখন কোনও ক্রেতা কোনও নির্দিষ্ট খাবারের জন্য ওয়াইন কেনার জন্য নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে আসে, যার স্বাদটি পুরোপুরি ভাল অ্যালকোহলের মাধ্যমে প্রকাশ করা উচিত। এটি ঘটে যে ক্যাভিস্টকে কেবল ক্লায়েন্টের জন্য কেবল একটি ওয়াইন তালিকা আঁকাতে সহায়তা করতে হবে না, তবে সন্ধ্যার জন্য একটি আনুমানিক মেনুও স্কেচ করতে হবে।

স্বল্পস্বার্থের সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই

জটিলতা এবং লক্ষ্যগুলির ক্ষেত্রে একটি অনুরূপ, তবে কিছুটা আলাদা, হ'ল সামান্য পেশার। একজন ক্যাভিস্ট এমন ব্যক্তি যিনি একটি দোকানে কাজ করেন, তিনি ওয়াইন বিক্রি করেন, তাকে শত এবং এমনকি হাজার হাজার প্রকারের বুঝতে হবে, বোতলটির বিষয়বস্তুর স্বাদ এবং গন্ধ স্মরণ করতে এমনভাবে লেবেলটি পড়তে সক্ষম হতে হবে, ক্রেতাকে পানীয় সম্পর্কে বিস্তৃত তথ্য দেওয়ার সময় giving

সোমালিয়াল ওয়াইন এবং অন্যান্য অভিজাত এলকোহলযুক্ত পানীয়গুলিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বোঝে তবে তিনি তার প্রতিষ্ঠানে যা পাওয়া যায় তার সাথে কাজ করেন। রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকা খুব কমই একশ পজিশনের ছাড়িয়ে যায়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পছন্দটি খুব দরিদ্র। এর অর্থ এই নয় যে কোনও রেস্তোঁরায় টেস্টার এবং পরামর্শদাতা হওয়া সহজ, মোটেও নয়। কাজের সময়, sommeiler শুধুমাত্র ওয়াইন স্বাদ শিখতে হবে না, তিনি এটি পরিবেশন করা খাবারের সাথে এটি একত্রিত করতে সক্ষম হতে হবে, যাতে তারা একটি সফল যুগল, এবং একে অপরকে ডুবিয়ে না ফেলে।

পেশার অসুবিধা

একজন ক্যাভিস্ট হওয়া খুব আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় তবে এই পেশাটি বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট সমস্যা এবং বৈশিষ্ট্য দ্বারা পরিপূর্ণ। স্বাদ এবং ঘ্রাণগ্রাহী রিসেপ্টরগুলি একটি ওয়াইন পরামর্শকের কাজের সরঞ্জাম, যা অবশ্যই সংরক্ষণ, বিকাশ এবং সাবধানে সংরক্ষণ করতে হবে।

অবিচলিত মনে হয় যে এই কাজটি দৃ strong় পানীয়ের ধ্রুবক পানীয়ের সীমাবদ্ধ, যা মদ্যপানের আকারে অপ্রীতিকর পরিণতি জোগায়, তবে এটি ক্ষেত্রে থেকে দূরে। এ জাতীয় দৃশ্য এড়াতে ক্যাভিস্টকে অবশ্যই নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হতে হবে। তার অ্যাক্সেস জোনে সর্বদা অ্যালকোহল থাকে: ওয়াইন তৈরির জন্য নিখরচায় নমুনাগুলি প্রেরণ করা হয়, নতুন প্রচুর আগমন ঘটে, ঘন ঘন উপস্থাপনা এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য বিক্রেতাকে আক্ষরিকভাবে প্রতিদিন মদ স্বাদ নেওয়া প্রয়োজন। ক্যাভিস্ট হওয়ার আগে নিজেকে প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করতে হবে: আমি কি কেবল মদের স্বাদ গ্রহণ করতে পারি এবং নেশা পানীয়তে আসক্ত হতে পারি না? স্বাদ এবং গন্ধের একটি তোড়া অনুভব করার জন্য, এমনকি অ্যালকোহল গিলে খাওয়ার প্রয়োজন হয় না, কেবল তার গন্ধটি একটি গ্লাসে শ্বাস নিতে, পানীয়টির একটি অল্প পরিমাণে চুমুক দিয়ে, এবং পরে এটি থুথু দেয়।

জীবনব্যাপী শিক্ষা

অনেকেই ভাবছেন কীভাবে ক্যাভিস্টের মতো কোনও বিশেষত্ব পাবেন। প্রশিক্ষণটি সরাসরি ওয়াইন বুটিকের বিশেষ কোর্সে অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে পরামর্শক শীঘ্রই কাজ করবেন। তবে, বরং একটি সংক্ষিপ্ত ব্রিফিং আসন্ন কাজ সম্পর্কে কেবল সাধারণ ধারণা দেবে, বেসিকগুলি শেখায় এবং অন্যান্য সমস্ত কিছুই সর্বকনিষ্ঠ বিশেষজ্ঞের হাতে।

তার প্রতিদিনের স্ব-উন্নতি হবে, নিজের উপর কঠোর পরিশ্রম হবে। একজন ক্যাভিস্টকে অবশ্যই তার গন্ধ এবং স্বাদ বোধের অনুভূতিটি ক্রমাগত হোন করা উচিত। এর জন্য ওয়াইন অ্যারোমের একটি সার্বজনীন সংগ্রহ তৈরি করা হয়েছে এবং একে "ওয়াইনের নাক" বলা হয়। এটি সবচেয়ে সাধারণ সুগন্ধীর সংগ্রহ যা একটি পরামর্শককে মোকাবেলা করতে হবে, এই ভিত্তিটি না জেনে তিনি কেবল কাজ করতে পারবেন না।

প্রতিটি প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পানীয় তৈরির ইতিহাস এবং প্রক্রিয়াটি পুরোপুরি শেখার জন্য অনেক পেশাদার অন্যান্য দেশে, বিভিন্ন ওয়াইনারিগুলিতে কোর্স এবং প্রদর্শনীতে অংশ নেন, যা তাদের ভবিষ্যতের কাজে তাদের ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।